以中、低档绿茶为原料， 研究了茶叶多糖提取技术， 结果表明：微波水提结合醇析法制备茶多糖的得率为2.52%；经Sevag法脱蛋白后， 茶多糖得率和含糖量依次为1.56%和30.93%；紫外和红外光谱分析证实， 该工艺分离对茶多糖制品的化学结构无影响 。 【茶多糖分离提取技术研究】完成机构：[1]湖北民族学院园艺系， 恩施445000 [2]华中农业大学食品科技系， 武汉430070
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