1、炒鱿鱼须所需配料：鱿鱼须500克、青椒1个、洋葱1个、姜3片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、小米椒5个、耗油1勺、孜然粉1勺
2、处理鱿鱼须：首先将鱿鱼须清洗干净，锅中烧水，水开后放入鱿鱼须，焯水2分钟即可捞出 。
3、处理配菜：成丝，青椒切成段，小米辣切成圈，备用 。
4、炒鱿鱼须：锅中烧油，油热有加入姜丝炒香，并加入鱿鱼须翻炒，加入半勺盐、一勺生抽、半勺料酒、一勺耗油，翻炒均匀 。
【大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩 大鱿鱼须如何炒好吃又嫩】5、加入配菜：翻炒至鱿鱼出水后，加入青红椒，转中火继续翻炒，再加入洋葱爆炒，最后加入一点孜然粉翻炒均匀，即可出锅 。
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