【家庭雪糕的制作方法 家庭雪糕做法】
1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里 ， 在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化 ， 筛入玉米淀粉后搅拌均匀 。
2、把牛奶煮开 ， 一点点徐徐倒入蛋黄液中 ， 一边倒一边别不停搅拌 ， 搅拌均匀 。倒牛奶一定要慢 ， 一点点倒 ， 不然蛋糊很可能变蛋花汤哦 。
3、用小火煮2分钟左右 ， 要一边煮一边画圈搅拌 ， 煮到很浓稠的状态即可熄火 。煮好后放置一边降温 。
4、趁蛋糊降温的时间 ， 将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍 。
5、把芒果去皮切块放入搅拌机 ， 挤入半个柠檬的汁 ， 一起搅打成果泥 。
6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀 ， 再倒入芒果泥 ， 充分搅拌均匀 。
7、倒入容器中放入冰箱冷冻 ， 冷冻3小时后 。每隔半小时拿出搅拌一次 ， 使其没有冰渣 ， 搅拌2、3次即可 。
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