1、红薯粉可以当淀粉使用 。
【红薯粉可以当淀粉用吗 红薯粉能不能当淀粉用】2、不过使用红薯淀粉的颗粒感比较粗 ， 看起来不太细腻 ， 这样的淀粉如果用来勾芡 ， 很容易在水里溶解不太均匀 ， 效果并不理想 。用来裹粉炸东西 ， 红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好 。吸水性比较强 ， 炸出来的食材更加干爽 ， 没有多余的湿润感 。
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