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蔬菜种子有毒吗
蔬菜的品种众多 ， 大部分蔬菜的种子都是没有毒性的 ， 而且还能食用 ， 比如扁豆种子、花生种子、黄瓜籽、辣椒籽、茄子籽、南瓜籽等等 。
大部分蔬菜的叶子和花朵是没有毒的 ， 不过也有一部分储藏过久的蔬菜 ， 如菠菜、莴苣、萝卜会产生毒素 ， 使人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状 。
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蔬菜种子能吃吗
很多蔬菜的种植是可以吃的 ， 比如扁豆种子、花生种子、黄瓜种子、辣椒种子、南瓜种子等 ， 但是也有例外 ， 比如瓜籽带苦味的苦瓜 ， 食用后会导致头晕、腹泻 。
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蔬菜种子的功效与营养价值
功效作用：不同蔬菜的种子功效也是并不一样的 ， 比如韭菜种子可以滋阴补肾 ， 花生种子可以补充营养 ， 冬瓜种子可以美容养颜 ， 芹菜种子可以治疗高血压 ， 苦瓜种子可以降血糖 。
【蔬菜种子有毒吗】营养价值：很多蔬菜种子的营养价值都是很高的 ， 比如冬瓜种子含有不饱和脂肪酸 ， 可以降低胆固醇 ， 南瓜种子中含有固醇类物质 ， 可以调节血糖、血脂 。
