早春土地即将解冻之时 ， 及时耙地 ， 除掉头年秋死的叶片 ， 促进地温提高 ， 促进及早返青 。待返青之后再浇水 。在现蕾期和开花末期各浇一水 。进入结荚期不旱不浇 ， 以防贪青晚熟 。香菜种植后施肥管理
香菜喜冷凉的气候条件 ， 需钾量大 ， 氮次之 ， 磷最少 。但整个生长期需求有充足的氮素供应 。氮素不足时植株矮小 ， 叶片发黄 。香菜生长前期需肥量小 ， 随着植株生长需肥量随之增加 。
香菜在前茬收获完后 ， 清除残茬 ， 每亩施腐熟优质有机肥4000~6000千克、复合肥40~60千克 ， 撒施均匀后 ， 深耕20厘米 ， 整地作畦 ， 播种 。香菜病虫害防治
第一种病害叫做“菌核病” 。治疗这种病 ， 首先要要把土进行一下消毒处理 。然后 ， 我们要喷洒一千倍的菌核净药剂一次 ， 然后过十天再喷洒一次 ， 大概在立春左右喷第三次 。
第二种是“叶枯病” 。叶片感染之后会变成黄褐色 ， 这时候温度一旦太高 ， 就会造成大面积腐烂的现象 。对付这种病 ， 我们可以用多菌灵六百倍到八百倍药剂进行防治 。还有就是加强管理 ， 比如注意通风、控制浇水量等等 。
第三种是“根腐病” ， 威胁其根部的 ， 会使根变成黄褐色 ， 软腐 ， 甚至能一拔就断 。这种病多发于10月份 ， 也就是秋末 。防治这种病 ， 我们也可以选择多菌灵喷洒 ， 还有就是一定要注意控制湿度 ， 浇水量一定不能太多 。香菜采收
香菜在高温时播后约30~40天 ， 而低温时播种后40~60天 ， 就产量和品质而言 ， 一般以株高30~45厘米 ， 具有10~20片叶 ， 单株重20~50克时采收为优 ， 但反季节栽培的以株高25~35厘米时采收为宜 。香菜采收过早 ， 产量低：过迟叶质粗硬 。
香菜夏季收获在早上进行 ， 冬季棚室内应在晚上进行 。香菜的收获可间拔 ， 也可一次收获 。采收时可连根挖起 ， 去除泥土和老黄叶片及其它杂质 ， 洗净后捆把上市销售 。
秋季栽培除近期食用外 ， 还可贮藏 ， 供在冬春食用 。贮藏多采用埋土冻法 。食用前取出放在0℃~10℃的地方 ， 缓缓解冻 ， 仍可保持鲜嫩状态 ， 色味不减 。
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