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【广东酒店鸡酒汤的做法】鸡酒汤做法如下：
食材：鸡500克、木耳20克、花生仁50克、干枣30克、姜10克、江米酒100克，盐5克 。
1、木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟 。
2、花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟 。
3、冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟 。
4、将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可 。
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