目的 研究白藜芦醇抗蛋白质非酶糖基化和抗氧化活性 。 方法 以儿茶素为对照 ， 利用AGEs抑制剂体外筛选模型及抗氧化体外试验模型 ， 对白藜芦醇的活性进行评价 。 结果 白藜芦醇具有良好的抗蛋白质非酶糖基化和抗氧化活性 ， 且具有剂量依赖性 ， 抗蛋白质非酶糖基化作用优于儿茶素 ， 抗氧化作用略差 。 结论 本试验提示白藜芦醇在与糖基化或氧化作用密切相关的一些疾病的预防和治疗中具有潜在的应用价值 ， 值得进一步研究开发 。 【白藜芦醇抗蛋白质非酶糖基化和抗氧化活性研究】完成机构：山东省青岛市市立医院266011
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