早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右 。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加 。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补 。
参考资料来源：百度百科：早餐
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