禁忌：脾虚腹胀便溏者勿用 。忌用铁器 。忌食鲤鱼 。
3黑豆粥
组成：黑豆半升、桑枝(锉)半升、构皮(锉)半升 。
用法：以水5大盏，煮取2大盏，去滓，每取汁1盏，入米1分，煮作粥，空心食之 。
功效：利小便，除浮肿 。
主治：水气 。
来源：《圣惠》卷九十六 。
4黑豆丸
处方：菟丝子(酒炙)1斤、沙蒺藜(青盐水炒)1斤、甘枸杞(酒浸)1斤、破故纸(同胡桃肉炒)1斤、牛膝(酒浸)1斤、杜仲(去粗皮，盐水炒)1斤、归身(酒洗)1斤、鱼鳔(炒成珠)8两、川椒(去目闭口者，炒出汗)8两、青盐(洗去泥)8两、人参(量加) 。
制法：黑豆1斗(圆大者)，用黄酒10斤，煮熟晒干，共为细末，白蜜12斤，炼熟为丸，如梧桐子大 。
功效：延年补肾，强筋健步 。
用法：每服3钱，空心白汤送下 。
来源：《奇方类编》卷下
5黑豆红花饮
配方：黑豆30克，红花6克，红糖30克 。
制法：将黑豆、红花加清水适量，用武火煮沸4分钟后，再用文火煮至黑豆烂熟，去黑豆、红花，加红糖调味即成 。
功效：活血化瘀，缓急止痛 。
用法：每次服2杯，每日2次 。
6猪蹄黑豆汤
材料：猪蹄两只、黑豆150克、姜片适量，调料：盐2匙 。
做法：
1、黑豆洗净后泡2–3个小时 。
2、猪蹄洗净跺成小块 。
3、锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出 。
4、再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中 。
5、大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可 。
【黑豆的功效与作用以及黑豆的食用方法与禁忌】功效：解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处 。
7黑豆鲤鱼汤
材料：黑豆30克、鲤鱼1条(约250克)、生姜1片 。
做法：
1、将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎 。
2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可 。随量饮汤食肉 。
功效：补肾利水 。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等 。
文章插图
醋泡黑豆
三、黑豆的食用禁忌
黑豆生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化 。
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