饺子不好消化的原因有如下:
1,饺子皮是死面做的,死面即没有发酵的面,这类面比较硬,不利于消化 。
2,饺子皮可以不用太厚,因为皮厚不易煮熟,口感也会稍差,但塞入满满的馅料也同样不可取 。
3,现在人们包饺子一般选用精白粉,因为其蛋白质含量较高,形成面筋比较多,这样饺子皮能够薄而柔韧 。
注意事项:
吃饺子的话,建议用醋调味,醋和蒜都能助消化、降血脂,尤其在吃肉馅较多的食品时,搭配醋和蒜泥起到清肠胃、化积食的作用 。
注意事项:
1,少放肥肉多放菜 。
2,尽量不用油煎,炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入 。
自制饺子更有利于健康
饺子皮
1:加入粗粮:各种粗粮粉和豆粉,不仅能增加饺子里的矿物质、B族维生素和膳食纤维含量,还能让口感口味更丰富,但比例要控制在20%以下,否则饺子皮会很容易煮破 。
2:蔬菜汁:在面粉中加入榨好的蔬菜汁,比如菠菜汁等等,能增加钾等营养素的含量,还能收获五颜六色的饺子 。
【吃饺子不消化怎么回事】饺子馅
1:肉菜比:3:1~4:1:尽量减少肥肉和动物油的用量,提高蔬菜比例 。豆制品和鱼肉也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量 。
2:加海鲜干货:用小虾干、小鱼干、牡蛎干等海鲜泡发后加入到肉馅中,能增加一些钙、锌等矿物质元素和DHA,而且增加鲜美的海鲜风味 。
3:加菌菇类:在馅料中加入一些菌菇类,如木耳、口蘑、草菇等,味道更加鲜美,也能增加膳食纤维的供应量 。
饺子配菜
1.加一碟青菜:青菜热量低,而且能补充维生素、矿物质和膳食纤维,吃饺子的时候加青菜,可以让营养更加丰富 。
2:加一份瘦肉/鸡蛋:这一点是针对素馅饺子,素馅饺子容易出现蛋白质不足的问题,加瘦肉/鸡蛋可以弥补这个缺点 。
吃饺子的小贴士
1:优先选水煮、蒸煮的方式,拒绝煎炸 。
2:素馅饺子要搭配青菜和肉一起吃,荤馅饺子要搭配青菜吃 。
3:超市卖的速冻饺子能看到热量,一顿饭的热量控制在500大卡,可以根据这个来算吃每顿吃多少个饺子 。
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