缺钙的危害有哪些


1、骨质疏松 。缺钙使得骨密度降低、骨量减少,导致骨质疏松,易引起骨折 。
2、由于体内钙分布紊乱,血管壁钙含量升高,导致血管弹性降低,引发高血压和动脉粥样硬化,继发冠心病及脑血管疾病等 。
3、钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病 。
4、关节部位可因缺钙而致抗病能力下降,易患风湿及风湿性关节炎、关节积水;缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位 。
5、缺钙可使神经兴奋,造成失眠、肌肉痉挛、抽搐等 。
老年人补钙吃什么好?
1、虾皮豆腐汤
【缺钙的危害有哪些】原料:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;黑木耳切小块;葱花 。
做法:锅中放油,放葱花炒香;添半碗水,放虾皮、黑木耳,汤烧开;放切好的豆腐,再次开锅即可 。
点评:可以充分补钙,常食有效 。
2、黄豆炖猪蹄
原料:猪蹄1000g,黄豆400g浸泡1小时,食盐、植物油适量 。
做法:锅中放植物油,放入猪蹄,猪蹄变色后就可以起锅了;将炒过的猪蹄放入电高压锅中,放入浸泡好的黄豆,烧上35分钟就可以了,等煮好后,放适量的盐 。
点评:黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收 。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃 。
3、牛奶大枣粥
原料:米50克、牛奶2000毫升、黑枣4个糖适量 。
做法:将米淘洗干净,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮10-20分钟,至米粒粘稠,溢出奶香时即可 。食用时可加糖调味 。
点评:牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足 。
4、鱼粉香菇肉丝豆腐汤
原料:香菇50克,肉丝100克,豆腐250克 。
做法:按常规烧煮成汤,用生粉勾芡,同时加入鱼粉25~30克,胡椒粉适量,烩匀,即可服食 。
点评:香菇中含有丰富的锌元素,豆腐富含钙,可以说是既营养又美味 。
5、素鸡烧肉
原料:素鸡250克,牛肉200克,牛肉洗净后切成块后切成片 。
做法:将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱、姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次即可 。
点评:素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松 。
6、醋熘小油菜
原料:小油菜500g,盐、酱油、葱、姜、醋、水淀粉、清汤适量 。
做法:热锅放油,爆香葱姜末;倒入小油菜煸炒;放入精盐,醋,酱油、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可 。
点评:小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶 。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用 。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K 。
虾皮,牛奶,大豆,骨头汤等等都是生活中的好食材,对身体流失的钙质能够起到很好的补充作用,可以在平时的饮食中多多食用这些食材 。补钙时补镁能能利于钙的吸收,人们补钙的时候,往往只注意补充维生素D,却忽略了补充镁,其实钙与镁很“般配”,钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用 。

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