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【牛肉香辣酱的配方】植 物 油 1 2 千克 ， 熟 牛 肉 15 ~2 0 千 克 ， 辣 椒 1 千 克 ， 芝 麻 1千克 ， 糊 精 1 5 千克 ， 味 精 0. 1 5 千克 ， 植 物 水 解 蛋 白 粉 1 千克,辣椒红〇_5 千克 ， 葱 0. 2 5 千克 ， 食 盐 1.5 千克 ， 增 鲜 剂 0.0 1 千克 ， 黄 酱 1 3 千 克 ， 面 酱 5 千克 ， 芝麻酱7 千克 ， 单甘油酯0. 5 千克 ， 蒜 、姜 各 0 . 4 千克 ， 保鲜剂0.05千克 。
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