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河南素有“九州腹地、十省通衢”之称 ， 是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心 ， 历史文化悠久 ， 美食文化博大精深 ， 今天咱们就来聊聊河南的10种小吃 ， 都是地理标志性美食 ， 不知道大家都吃过吗？
开封花生糕
开封的美食非常多 ， 有著名的灌汤包、鲤鱼培面、套四宝等等 ， 但是比较有名的当属开封的花生糕了 。 它最早是宫廷御膳 ， 源于宋朝时期 ， 到了清代慈禧太后对于花生糕尤为喜爱 ， 它含口自化 ， 令人回味无穷 。
郑州烩面
郑州是河南的省会城市 ， 以面食为主 ， 有汤面条、焖面条、卤面条等等 ， 但是最受欢迎的还是郑州烩面了 ， 有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面多种类型 ， 其中羊肉烩面最为好吃 ， 它的精华在于汤 ， 浓白的羊肉汤 ， 配上面条以及各种配菜 ， 这滋味真心不错 。
洛阳水席
洛阳比较有特色的是洛阳水席 ， 水席已经有1000多年的历史 ， 它的特点是全部热菜皆有汤 ， 吃完一道菜 ， 撤一道菜 ， 然后像流水一样不断地上 。 洛阳水席的菜序是前八品（冷盘）、四镇桌、八大件、四扫尾 ， 共二十四道菜 。
卫辉牛肉
卫辉是河南的一个县级市 ， 这里最有名的就是世魁牛肉了 ， 以豫北地区1-3岁的黄牛肉为原材料 ， 再用几十种中草药秘制而成 ， 肉嫩味香 ， 香味透骨 。
许昌腐竹
许昌古时叫做“许州” ， 这里除了中药材有名之外 ， 禹州粉条 ， 许昌腐竹都是闻名全国 ， 尤其是后者 ， 还是国家地理标志性特产 ， 许昌的腐竹颜色亮丽金黄 ， 蜂窝均匀 ， 口感劲道且非常鲜美 。
新乡大米
新乡的美食颇多 ， 有烩面、饸烙面、凉粉、卷尖、套肠等等 ， 最为有名的应该是原阳大米了 ， 它有“中国第一米”之称 ， 质晶莹透亮 ， 软筋香甜 ， 香味纯正 ， 而且微量元素含量也很高 。
平顶山鲁山揽锅菜
平底上的鲁山揽锅菜是一道传统美食 ， 它是将传统的杂烩菜进行改良 ， 形成了一道当地有名的菜肴 ， 既传承了传统 ， 又丰富了文化内涵 。 揽锅菜除了口感香之外 ， 价格也很实惠 ， 所以无论当地人 ， 还是去旅游的 ， 都会品尝这道揽锅菜 。 其实除了揽锅菜之外 ， 很多网友还推荐了宝丰砂锅 ， 不知道有吃过的没有 。
焦作山药
焦作的山药非常有名 ， 地黄、山药、 牛膝、菊花并称为“怀四药” ， 尤其是温县的铁棍山药可是远近闻名 ， 营养价值高 ， 细腻爽滑 ， 非常受欢迎 。
安阳烧鸡
安阳的美食不少 ， 几乎都是以肉食为主 ， 比如老庙牛肉、安阳三熏等等 ， 最为有名气的就是道口烧鸡了 ， 相信在全国各地都能看到道口烧鸡的招牌 。 道口烧鸡与北京烤鸭 ， 金华火腿齐名 ， 被称为“天下第一鸡” 。
漯河麻鸡
漯河的小吃挺多 ， 有北舞渡胡辣汤、郾城豆腐盒 ， 漯河月蒸馍 ， 繁城牛肉等等 ， 其中漯河麻鸡比较有名 ， 肉质鲜美细嫩 ， 具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点 ， 2009年农业部正式批准对“漯河麻鸡”实施农产品地理标志登记保护 。
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