【豆腐|冬补，多给家人吃这菜，营养全面，香辣入味，太美味了】
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进入到冬天 ， 三九以后 ， 是全年最寒冷的一段时间 ， 人们平常需要消耗热量 ， 一定注意多吃温补的食材 ， 需要补充铁和钙元素 ， 才能安稳度过寒冬 。 今天为网友推荐一款家常菜肴——蒜叶鸭血烧豆腐 ， 豆腐和鸭血是双色豆腐 ， 吃起来香辣入味 ， 豆腐也很有弹性 ， 多吃改善胃口 ， 全家人都喜欢吃 。
天气太寒冷了 ， 凉飕飕的 ， 冷风吹的脸部干燥 ， 身体非常寒冷 ， 每次出门买菜都很困难 ， 一般都会提前囤积一些食材 ， 周末购买一盒鸭血和豆腐 ， 再不吃就坏了 ， 鸭血准备搭配豆腐煮一锅 ， 加上蒜叶来点缀 ， 吃起来鲜嫩 ， 闻起来很香 。 很多人不会烹饪这款鸭血的吃法 ， 赶紧看一下具体做法吧 。 冬补 ， 多给家人吃这菜 ， 营养全面 ， 香辣入味 ， 太美味了 。
【蒜叶鸭血烧豆腐的正确做法】准备一些食材：选购一盒鸭血（现在市面上没有散装鸭血 ， 鸭血记得看清楚保质日期和成分表 ， 不要选择添加很多添加剂的鸭血 ， 没有也可以购买猪血） ， 准备蒜叶几根 ， 辣椒油少许 ， 生姜和蒜少许 ， 准备豆腐一块 ， 豆瓣酱一小勺 ， 少许料酒 ， 小米辣 ， 蚝油少许 ， 香醋少许 ， 鸡精和盐适量 ， 其他佐料 。
烹饪难度分析：需要准备好鸭血 ， 豆腐和一些辅料 ， 掌握蒜叶鸭血烧豆腐的技巧 ， 难度较低 。详细步骤：
第一：准备好鸭血和豆腐 ， 鸭血全部切成块 ， 豆腐都改刀切成方块 ， 几片生姜切成细丝 ， 蒜剁成细末 ， 小米辣切好备用 。第二：将蒜叶洗干净斜切段 ， 起锅煮少许清水 ， 加上盐和料酒 ， 鸭血丢入锅中烫一下 ， 捞出控干水分 。
第三：将锅底放入食用油 ， 加上红油豆瓣酱 ， 加上姜丝和蒜末 ， 迅速将红油炒出来 ， 倒入鸭血块大火翻炒 。
第四：放入豆腐块快速翻炒 ， 锅边淋入少许清水 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 加上一些酱油 ， 辣椒油少许 ， 将其焖至入味 。第五：撒上一些蒜叶点缀提香 ， 调入一些食盐 ， 鸡精半勺 ， 香醋少许 ， 让佐料都焖至入味 ， 收汁 ， 盛出 ， 这盘蒜叶鸭血烧豆腐就做好了 。
制作小技巧：蒜叶鸭血烧豆腐是香辣入味的家常菜肴 ， 蒜叶能够增添菜肴的香味 ， 蒜叶要洗净切掉 ， 鸭血一定需要洗净焯烫 ， 豆腐切成块状 ， 这菜需要先炒豆瓣酱 ， 先放入鸭血和豆腐块 ， 加上清水焖一焖 ， 调入盐 ， 酱油和辣椒油等调味品 ， 焖煮到入味 ， 加上蒜叶提香 ， 收汁出锅 。
蒜叶鸭血烧豆腐是湖北特色菜肴 ， 豆腐和猪血是最佳搭配 ， 钙和铁元素丰富 ， 多吃补钙补铁 ， 滋补身体 ， 活血补血 ， 身体更强壮 ， 能够有足够的营养度过寒冬 。鸭血不如试着这样吃 ， 鲜嫩美味 ， 营养解馋 ， 特别有滋味 ， 你们喜欢吃这道蒜叶鸭血烧豆腐吗？你们还知道如何烹饪鸭血呢？（所有图片来自网络）
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