吃火锅的注意事项（吃火锅注意事项有哪些）
1、食材一定要煮熟
许多食客为了尝鲜 ， 喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃 ， 这种吃法不可取 。食材不熟不易杀死寄生虫虫卵 ， 所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃 。
2、吃的时间不要太长
有些人一吃就是数小时之久 ， 且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌 ， 腺体得不到正常的休息 ， 导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻 ， 最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐 ， 大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的 ， 所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头 。
3、使用清淡的火锅佐料
【吃火锅的注意事项（吃火锅注意事项有哪些）】
别以为冬季吃辣些不要紧 ， 冬季也容易上火的 ， 而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大 ， 所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料 。
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