在浸泡的时候 ， 我们快速地将梅菜炒一下 ， 记住不要直接放进去蒸 ， 先炒一下更香 。 炒锅内加油 ， 放入切好的葱姜丝 ， 炒出香味后把梅菜倒进锅内 ， 把水分炒干就可以了 。
【梅菜扣肉|做梅菜扣肉，这一步常有人忽略掉，难怪做出来不好看，也不酥软】泡好后切成稍微有点厚度的片 ， 放进碗内 ， 加入盐、生抽、蚝油、糖、鸡精、豆腐乳 ， 搅拌均匀 ， 让每一片都沾到味道 。
将五花肉片码进碗内 ， 最后放上梅菜 ， 蒸锅内加水 ， 把碗放进去盖上盖子蒸 ， 上汽后小火慢蒸 ， 至少蒸一个小时 ， 想要口感更好 ， 可以延长时间 。
最后把蒸好的五花肉倒扣在盘子里 ， 这道好吃的梅菜扣肉就做好了 ， 看起来美观 ， 吃起来香 。
做梅菜扣肉 ， 掌握好五个步骤 ， 它们分别是 ， 煮、抹酱油、炸、泡、蒸 ， 这五步做好 ， 梅菜扣肉就完成了 ， 口感好味道好 ， 其中泡这一步一定不要忽略掉 ， 你都记住了吗？快动手试试吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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