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冬天最喜欢这碗青菜 ， 清脆爽口又好吃 ， 我家隔三差五就吃一次 。
冬天的青菜很多都有着淡淡的甜味 ， 吃起来更加的美味 ， 也有些冬天特有的青菜 ， 像大白菜、红菜苔就是其中之一 ， 这个季节的应季蔬菜吃起来更美味 。
尤其是红菜苔 ， 现在正是采摘的时候 ， 色泽十分的诱人 ， 用来炒着吃非常的好吃 ， 清脆爽口的口感 ， 是很多人都喜欢的青菜之一 。
记得小时候 ， 家里每到冬季都会种红菜苔 ， 有些会种很多摘来卖 ， 对于那时来说算是比较贵的青菜了 ，， 不过现在也不便宜 ， 但它的口感却是非常不错的 ， 是一道随便一炒都很美味的青菜 ， 深受众人的喜爱 ， 在我家更是隔三差五就会吃一次 ， 每次都光盘 ， 连平时不太喜欢吃青菜的曹先生都觉得好吃 。
红菜苔营养价值极高 ， 含有丰富的蛋白质等多种营养 ， 据说以前是湖北地方向皇帝进贡的土特产 ， 也是湖北人冬天餐桌上必备的青菜之一 ， 这些天看到超市上的红菜苔十分的鲜嫩 ， 看着就很不错 ， 便经常会买一把回来 ， 吃起来有着淡淡的苦味 ， 过后又有着甜味 ， 清脆爽口还是很不错的 。
不过老家的红菜苔又有些的区别 ， 老家的那种是叶子比较多 ， 吃起来更加美味 ， 不过这也算是不错的了 ， 只需要简单的一炒 ， 就可以上桌 ， 吃起来十分的美味 ， 连汤汁都带着淡淡的颜色 ， 用来伴饭也是非常不错的 ， 尤其是放猪油来炒 ， 那样味道更香 ， 或者再少许油渣进去 ， 老远就能闻到香味了 。
做法如下：
准备材料：红菜苔1把、大蒜
第一步：先用刀把红菜苔削成小片 ， 再洗干净沥干水分 ， 因为这种茎比较大 ， 所以用刀削比较好 ， 这样的话容易炒也更入味 。
第二步：锅里热油 ， 将蒜末倒进去炒香 ， 再倒入红菜苔大火翻炒 ， 炒至颜色变深 ， 加入适量的盐调味就可以出锅啦 。
【青菜|冬天最喜欢这碗青菜，清脆爽口又好吃，我家隔三差五就吃一次】这样做出来的红菜苔 ， 清脆爽口 ， 又十分的美味 ， 是我家隔三差五就会吃一次的青菜 ， 连平时不爱吃青菜的曹先生都说这菜很好吃 ， 你也试下吧 。
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