葱香锅盔的做法（葱香锅盔的步骤）
1、面粉、酵母、水150克放在一个盆子里 ， 用筷子搅成絮状 。
2、揉成一个大至光滑较硬的面团 ， 盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右 。
3、面团发至2倍--3倍大小 ， 取出 。
4、碱和10克水混合后 ， 倒入面团 ， 用手揉匀 。
5、面团充份揉匀后 ， 室温松驰20分钟 。
6、擀成约1cm左右厚的面片 。在面片上刷上一层水后 ， 撒上适量盐和葱花 。
7、把面片从一侧卷起 。
8、卷成的卷从一侧平着盘起来 ， 盘成一个圆形 。
9、用擀面杖把盘起来的卷擀到适合平底锅的大小 。
10、在表面刷水后 ， 撒上芝麻 。
11、用瓶盖盖出花形 。
12、火上支一个支架 ， 再把平底锅放在托盘上 。
13、平底锅抹薄薄一层油 ， （也可以不抹） ， 锅烧热后转最小火 ， 放入面坯 ， 盖上锅盖 。
14、一面烤至焦黄后（大约30分钟左右） ， 翻面 。接着烤另一面 。
【葱香锅盔的做法（葱香锅盔的步骤）】
15、两面都烤至焦黄 ， 取出冷却 。
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