芝士牛肉|复刻山姆牛肉卷这样吃，换个口味换种心情
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山姆牛肉卷真的是爆品了吧？一个二十元还没有咱自己做的实在，动手复刻一个它不香吗？做法特别容易，对新手友好，整个操作二个小时以内，可以头天晚上做好，第二天加热，吃不了冷冻。外皮酥脆喧软，芝士牛肉馅鲜香爆汁，口感不能说一模一样，就是秒杀完胜！给孩子做早餐真真儿再好不过！
By 懒妈妈美食文化传播
用料
- 面团材料 如下
- 中筋面粉 220克
- 低筋面粉 30克
- 玉米油 20克
- 白砂糖 15克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 水 145克
- 内馅儿材料 如下
- 肥牛卷 200克
- 黑胡椒酱 3勺
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 洋葱 1/2个
- 红彩椒 1/5个
- 绿彩椒 1/5个
- 黄彩椒 1/5个
- 马苏里拉奶酪 120克
- 芝士粉 适量
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1、把所有的面团材料混到一起，揉成光滑不粘手的面团，不用出手套膜
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2、揉圆
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3、还保鲜膜，醒发30分钟
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4、肥牛卷+黑胡椒酱+生抽+料酒，搅拌均匀，腌渍
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5、醒好的面团分成三个，揉圆，继续醒10分钟
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6、圆葱，彩椒切丝
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7、起油锅，放少许油，炒圆葱，出香味
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8、放入腌好的肥牛卷
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9、变色后放入彩椒
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10、炒至软烂
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11、出点汤汁也不用担心，关火备用。
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12、准备马苏里拉奶酪
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13、醒好的面团擀成长方形薄片，要薄一点呀！
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14、在窄面的三分之一处放入三分之一的肥牛馅，撒上40克马苏里拉奶酪。
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15、先把一面盖上，再把两个长边折上一块。如图
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16、轻轻的卷起来，卷实一点点，手法要轻，否则容易破皮。
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17、依次卷好三个卷
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18、盖保鲜膜醒发20分钟
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19、刷少许玉米油
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20、撒上奶酪粉
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21、多点少点都不是问题
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