蟹味菇|百吃不厌的几道家常菜,荤素搭配,好吃的流口水,美味又简单
双椒炒猪心【 蟹味菇|百吃不厌的几道家常菜,荤素搭配,好吃的流口水,美味又简单】
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食材:猪心1个,青辣椒3个,红辣椒3个,生姜15克,蒜头15克,白胡椒粉适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精少许,白糖少许。做法1、猪心切开,把里面的血清洗干净,切成薄片,再用清水冲洗干净,沥干水放入碗里,加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀,腌制10分钟。2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块,生姜和蒜头去皮洗净切成末。3、热锅放入适量油烧热,把姜蒜末放入爆香,把猪心放入爆炒至变色,加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。4、再加入青红椒翻炒至断生,加入少许鸡精和白糖翻炒均匀,即可出锅。 山药焖排骨
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材料:200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油1 、将去皮洗净的山药切厚块,改切条,再切成丁。2、 洗好的排骨斩成块。3、 锅中加入500毫升的清水,大火烧开,倒入排骨,煮半分钟,去除血水。4、 将汆煮好的排骨捞出,备用。5、 炒锅烧热,倒入适量食用油,倒入蒜末、姜片、葱段,爆出香味。6、 倒入排骨,拌炒片刻。7、 淋入少许料酒,炒匀至散发出酒香味。8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。9、 加入适量清水,拌炒匀。10、 加入少许老抽,炒匀上色。11 、放入山药块,拌炒均匀。12 、盖上锅盖,小火焖煮20分钟,至锅中食材熟透入味。13、 揭开锅盖,倒入少许水淀粉,快速拌炒勾芡。14 、起锅,将锅中材料盛入碗中即可。麻婆豆腐虾仁
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做法:1、虾仁洗净,加入料酒,白胡椒粉,抓匀腌制15分钟。2、豆腐切成约小方块(不大不小)左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里,加适量清水,搅拌均匀备用。3、炒锅里倒适量的油烧热,倒入虾仁爆炒两下,虾仁变色盛出备用。4、倒入调制好的麻婆豆腐料汁,下入豆腐块,大火烧开2-3分钟。转小火,慢慢炖5-6分钟左右,待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁就大功告成了滑蛋牛肉
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材料:嫩牛肉300克、蛋3个、盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油20ML、淀粉10克、香葱、蒜蓉少许;1.牛肉按模纹来切成薄片;2.切好的牛肉放入调理盒中,准备好鸡蛋;3.香葱切碎,放在牛肉上,加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀,腌制10分钟;4.鸡蛋打入深口碗中;5.用手工打蛋器打成蛋液备用;6.锅烧热,倒入15ML的油,至起烟,倒入腌制好的牛肉,迅速滑散至变色;7.牛肉一变色,立即倒入打好的蛋液中;8.迅速把牛肉与蛋液混合,锅里倒入油,烧热,把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可;小炒蟹味菇
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食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘腊肉土豆片
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