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【面食|原来家里的高压锅，我们只用了20%的功能！】
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1、用高压锅炒花生 。 将花生放入高压锅内 ， 滴少许水把花生点潮 ， 盖好锅盖置火上 ， 不放限压阀 ， 待气孔开始冒气时 ， 把火力调小 ， 两手端锅颠簸 ， 使锅内花生翻匀 ， 每隔1~2分钟颠簸一次 ， 从见气开始 ， 颠锅3~4次 ， 然后离火 ， 自然冷却 ， 过7~8分钟 ， 花生就炒好了 ， 便可开盖食用 。
2、用高压锅煮豆馅 。 红小豆洗净放入高压锅内 ， 加水适量（水量以能让豆子充分膨胀为度） ， 盖上锅盖 ， 上火熬煮 ， 开锅后扣上限压阀 ， 煮15分钟 ， 豆子就烂了 ， 放气减压后 ， 便可开锅做豆馅 。
3、用高压锅煮饺子 。 先在高压锅内放半锅水 ， 烧开后 ， 用勺在水中搅转两周 ， 使之起旋 ， 然后放入水饺 ， 盖紧锅盖 ， 不要扣阀 ， 用旺火烧 ， 待蒸气从阀孔冒出 ， 约半分钟后关火 ， 直到阀孔不再冒气 ， 即可开锅捞饺 。
4、高压锅煮豆粥 。 粳米和红小豆洗净 ， 放入高压锅内 ， 加水适量（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度） ， 盖上锅盖 ， 上火熬煮 ， 开锅后扣上限压阀 ， 煮15分钟 ， 豆粥就煮好了 。
5、高压锅煮粽子 。 将包好的粽子放入锅中 ， 锅中添水要漫过粽子1~2厘米 ， 盖上锅盖 ， 大火熬煮 ， 开锅后再扣上限压阀 ， 约15分钟后粽子就煮熟了 。
6、高压锅煮面条 。 高压锅内盛水适量 ， 上火烧开 ， 将面条下到锅里 ， 盖上锅盖 ， 不要重合 ， 也不要扣限压阀 ， 煮3分钟左右 ， 面条就熟了 。
7、用高压锅煎饺子 。 高压锅上火烧热 ， 倒入少许油抹匀 ， 将饺子入锅摆好 。 过半分钟 ， 向锅内洒点水 ， 然后 ， 盖上锅盖 ， 扣上限压阀 ， 用文火烘烤5分钟左石 ， 饺子就熟了 。 用此法煎出来的饺子 ， 比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃 。
8、用高压锅烙饼 。 高压锅底部抹油 ， 上火烧热 ， 放入饼坯 ， 盖上锅盖 ， 扣上限压阀 ， 过1分钟后 ， 开锅翻饼 ， 加盖扣阀 ， 再烙1分钟 ， 饼就熟了 。 利用这种方法烙的饼 ， 受热均匀 ， 暄软可口 。
9、用高压锅烤面包 。 在发好的软面里加碱后 ， 再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖 ， 将面揉透稍饧 。 在高压锅底部涂上少许食用油 ， 将和好场透的面团用饭勺舀出 ， 做成面包生坯 ， 放入锅内 ， 盖好锅盖 ， 扣好限压阀 ， 大火加热3分钟 。 然后去阀放气 ， 开锅翻个个儿 ， 再盖限压阀加热3分钟 。 最后 ， 揭阀放气 ， 打开锅盖 ， 松软香甜的面包就做好了 。
10、把需要存放的熟食放在高压锅内蒸或煮 ， 等锅内水开后离火 ， 将限压阀取下 ， 放气后再扣上 。 这样由于食物与空气基本隔绝 ， 可使熟食存放3~4天不变质 。
11、高压锅炖肉、焖饭 ， 不要用同一个胶圈 ， 若能一类食物配一个胶圈使用 ， 可使胶圈的寿命延长3~5倍 。
12、高压锅胶圈用过一段时间后 ， 就会失去原有的弹性而起不到密封作用 。 可用1根与高压锅胶圈周长相等的圆松紧带 ， 夹在高压锅胶圈的缝中 ， 其密封效果不亚于新高压锅胶圈 。
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