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在北欧 ， 荷兰的面积并不大 ， 但是因为过去荷兰帝国对欧洲乃至世界的影响 ， 它的存在感并不低 。
荷兰美食的知名度或许不如法国、西班牙和意大利 ， 但也是不容小觑的 。
荷兰饮食简史1900年代之前 ， 哥伦布大交换是新旧大陆之间的重要联系 。 所谓哥伦布大交换 ， 指的是1492年哥伦布发现美洲大陆开始 ， 美洲大陆上的人们接触到了苹果、大米、猪肉和鸡肉等食物 ， 而欧洲人也买到了土豆、番茄、可可和辣椒等食物 。
然而 ， 这些食物中的大部分都是普通人接触不到的 。 当时西北欧的大多数人都非常贫穷 ， 他们的主要食物是粥 ， 哥伦布大交换之后就是土豆 。
再说回荷兰人的饮食史 ， 大部分时间里肉类都极其昂贵 ， 以至于很多人不得不吃素 。 只有富人和贵族家里的饭菜是丰盛的 ， 同时他们也能享受到一些来自异国的食物 。
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