小鱼怎么做不坏(炸小鱼不烂不坏的的妙招)

1、首先用牙签将新鲜小鱼,一条一条的,将肚子戳一个洞,然后挤出内脏便可 。
2、将处理干净的新鲜小鱼洗净 。
【小鱼怎么做不坏(炸小鱼不烂不坏的的妙招)】
3、然后将新鲜小鱼装进篮子里,滤干水 。
4、锅烧热后,放入适量“油”待油温升起,在将新鲜小鱼全部倒入锅里炸,在炸的过程先不要翻炒,待炸得发硬时,在翻炒就不会烂不会坏了,但一定要炸得发黄,这样吃起来就香而松脆,而且绝对没有一点丢弃,也不会因鱼刺卡着不敢吃,而是全吃 。
5、最后将炸好酥脆鱼去掉锅里油,捞进盘子里便可 。

    推荐阅读