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教你在家做油泼棍棍面 , 用两手一搓轻松就搞定 , 一顿两大碗不够吃 。大学的时候每一次从外地回到西安 , 第一顿必吃的就是棍棍面 , 筋道的面条吸入喉咙中 , 再混合酸酸辣辣的口味 , 一筷子夹上面条和青菜 , 那味道简直在口中爆炸好吃了 , 而且在外地卖棍棍面的也比较少 , 尤其是我特别喜欢吃配菜很多的 , 于是就一直自己在家亲手做了 , 一碗下肚 , 简直撩咋咧 。 今天就给大家分享下这道家常版的油泼棍棍面做法 , 棍棍面在陕西可是特色传统名吃 , 当地人非常喜好的面食 , 口感爽滑、劲道 , 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材:
普通面粉、清水、青菜、葱花、蒜末、红辣椒面、食用油、十三香、生抽、味精
具体做法:
1.碗里倒入面粉 , 然后加入水 , 和面的时候水要一点一点地往盆加 , 面和好后 , 盖住醒一个小时左右 。
【面条|教你在家做油泼棍棍面,用两手一搓轻松就搞定,一顿两大碗不够吃】2.面醒好后 , 把面团揉光 , 用刀切成三个等份 , 用擀面杖擀至薄厚均匀 , 大约一厘米左右 , 再用刀切成宽窄一样的细条状 。
3.用两手一搓 , 搓得粗细相同 , 均匀点就可以 。
4.现在开始下面条了 , 锅里水烧开后 , 把面条下入锅中 , 面条快熟的时候加入青菜 , 煮熟后捞入碗里 。
5.碗里加入葱花和蒜末 , 再加入红辣椒面 , 能吃辣的可以多加一点 , 加点十三香 , 然后浇上热好的油 , 加入生抽和味精 , 搅拌均匀就可以开吃了 , 咱们这个油泼棍棍面就做好了 , 口感爽滑 , 特别筋道好吃 , 做法也超级简单 , 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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