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教你在家做油泼棍棍面 ， 用两手一搓轻松就搞定 ， 一顿两大碗不够吃 。大学的时候每一次从外地回到西安 ， 第一顿必吃的就是棍棍面 ， 筋道的面条吸入喉咙中 ， 再混合酸酸辣辣的口味 ， 一筷子夹上面条和青菜 ， 那味道简直在口中爆炸好吃了 ， 而且在外地卖棍棍面的也比较少 ， 尤其是我特别喜欢吃配菜很多的 ， 于是就一直自己在家亲手做了 ， 一碗下肚 ， 简直撩咋咧 。 今天就给大家分享下这道家常版的油泼棍棍面做法 ， 棍棍面在陕西可是特色传统名吃 ， 当地人非常喜好的面食 ， 口感爽滑、劲道 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
普通面粉、清水、青菜、葱花、蒜末、红辣椒面、食用油、十三香、生抽、味精
具体做法：
1.碗里倒入面粉 ， 然后加入水 ， 和面的时候水要一点一点地往盆加 ， 面和好后 ， 盖住醒一个小时左右 。
【面条|教你在家做油泼棍棍面，用两手一搓轻松就搞定，一顿两大碗不够吃】2.面醒好后 ， 把面团揉光 ， 用刀切成三个等份 ， 用擀面杖擀至薄厚均匀 ， 大约一厘米左右 ， 再用刀切成宽窄一样的细条状 。
3.用两手一搓 ， 搓得粗细相同 ， 均匀点就可以 。
4.现在开始下面条了 ， 锅里水烧开后 ， 把面条下入锅中 ， 面条快熟的时候加入青菜 ， 煮熟后捞入碗里 。
5.碗里加入葱花和蒜末 ， 再加入红辣椒面 ， 能吃辣的可以多加一点 ， 加点十三香 ， 然后浇上热好的油 ， 加入生抽和味精 ， 搅拌均匀就可以开吃了 ， 咱们这个油泼棍棍面就做好了 ， 口感爽滑 ， 特别筋道好吃 ， 做法也超级简单 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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