黄油|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#史多伦( 二 )
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【 黄油|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#史多伦】18、间隔摆放着烤盘中
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19、最终发酵温度不要高于30度湿度80%,发酵至1.5倍大即可(大约2个小时)
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20、平炉烤箱上火150度下火200度烤38分钟,出炉后震一下烤盘排气,然后表面刷上液体黄油
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21、表面筛上防潮糖粉
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22、最好隔夜或密封保存一周后再吃,这样味道会转化的更好。
小贴士如果想保存时间长一点,出炉后可以整条史多伦在焦化黄油中泡5-10秒捞出,表面撒上糖粉后,用油纸包裹,在用锡纸、保鲜膜或密封袋包裹起来,这样可以保存一个月以上。
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