豆瓣酱|美味不打烊，这款冬日夜宵双酱焖鱼你不能错过

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双酱焖鱼，简单美味，鲜香又营养，汤汁泡饭也特别的香，让人食欲大增。
By 君888
用料

鲫鱼(或其它鱼) 一条
甜面酱 1勺
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
盐 2克
料酒 2勺
生姜 1小块
蒜头 8瓣
葱 1根
红椒半个
八角 1~2个
油适量
开水适量

做法步骤

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1、准备好材料，葱姜蒜洗净去皮，红椒洗净切碎。

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2、鱼洗净，我今天买的是花雕鱼，也可以用自己喜欢的鱼来做。

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3、热锅放油，放鱼下锅，小火慢煎。

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4、煎至两面金黄，捞出备用。

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5、重新起锅烧油，放姜、葱、蒜、八角爆香，放入豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。

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6、加入煎好的鱼。

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7、加入跟鱼持平的开水。

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8、加料酒、生抽、食盐、糖，盖盖焖10分钟左右。酱焖鱼关键在酱和焖，用最少的调料，焖出鱼的鲜香。

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9、能吃辣的可以放点小米辣，最后大火收汁。

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10、美味又营养的双酱焖鱼就完成了。
小贴士调味料的比例可以根据自己的口味增减。
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