喝茶|劣质白茶饼的5大漏洞，口干、色黑、夹心，先收藏，早知道早避坑( 二 )
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点开图片细看一番，心里已经有了答案。
说实话，它就算年份没有造假，不属于做旧茶。
那它也是典型的劣质茶。
因为，它肯定是加重了发酵程度，不然不会做出如此黑褐的颜色。
对照我们仓库里，同年份的2017寿眉饼。
哪一款不比它绿？哪一款不比它来得色系自然？
或许，有人会觉得，2017这个距离这么近的年份，没有做旧的意义。
其实不然，对照白茶的制茶工艺看，白茶的发酵程度很轻微，不会导致叶片明显转色。
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后期在干燥、密封、避光、阴凉的储存条件下，白茶饼的颜色也不会贸然转变。
推测过去，导致茶友手中那饼2017寿眉外形如此老气横秋，颜色如此老成的原因。
必然出在制茶环节。
有时，部分小厂在制作加工白茶时，经验尚未成熟。
有意无意间，将茶饼放在阳光底下，过分暴晒。
有意无意间，将茶叶厚厚堆放在一起，没有及时薄摊处理，导致叶片被“渥红”。
于是，将它们压成茶饼，再经过干燥处理后，整饼茶就变成黑褐、红褐、暗咖等单一色系。
和优质茶饼的外形条件，形象相差甚远！
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《4》
劣质茶饼的罪名三，表里不一
曾在网上看到有茶友求证，茶饼拆开后，中间颜色发黑正常吗？
点进去一看，图片展示出来的茶饼，实在一言难尽。
论外形，茶饼外层是黑褐色。
注意，单论外层，它好歹还有些褐色。
但撬成两半后，可以清楚看到，茶饼的内芯竟然是焦黑一片，色黑如炭。
这这这，这是怎么了？
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先声明，这绝对是劣质问题茶，不推荐饮用。
之所以造成茶饼从外到内，表里不一，中间发黑的原因。
据推测，要么是茶饼压制时，用力不匀。
尤其是中间压得格外紧，导致烘干后，内层会发黑。
要么是茶饼在压制时，故意被人做成了“夹心饼干”。
简单理解，就是外层原料和内层原料表里不一，金玉其外，败絮其中。
不论怎么说，这种看起来外形怪异，颜色黑褐的茶饼，肯定是猫腻多多，还是敬而远之为好！
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《5》
劣质茶饼的罪名四，茶香寡淡
之前有位外省的新朋友问，白茶压饼后，是不是香气普遍偏淡？
嗯，何出此言？
“因为压饼时，内质受损了呀，导致茶香被破坏。”
且慢，按这样想，那就太冤枉白茶饼了。
事实上，优质白茶饼的香气，馥郁迷人得很。
药香、陈香、粽叶香，干荷叶香、干果香。
以及，优质寿眉茶饼身上，容易陈化出来的枣香。
上述多种香型，个性不一，茶香沉郁悠扬，为好茶加持了不少风采。
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梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
一饼没有茶香，或是香气寡淡的茶，只能说明它太过怪胎！
好茶，离不开茶香馥郁。
不能茶香太寡淡，即便细闻也难辨香气。
好茶，离不开香型丰富。
不能香气太单调，从始至终只能闻到淡淡茶香，但说不清药香、枣香等层次。
好茶，离不开香气落水。
不能茶香飘忽，只是闻起来略带茶香，但喝起来根本没有丝毫落水香。
好茶，离不开留香持久。
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