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导语：冬天吃饺子 ， 萝卜白菜靠边站 ， 这菜做馅太香了 ， 别不懂吃
大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜负！饺子在我国有着博大深远的意义 ， 饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美好 。 过年包饺子时全家人一起动手 ， 不同分工 ， 齐心合力的幸福时刻 ， 包着有滋味的饺子 ， 烦恼的事情一切过去 ， 迎来新的一年 ， 在年夜饭时吃着美味的饺子 。
我们北方人比较喜欢吃饺子 ， 不管是年夜饭还是平时 ， 很多节日都是吃饺子 ， 比如正月十五、八月十五、冬至等节日都要吃饺子 ， 老话说：上车饺子下车面 。 记得十年前 ， 每次出去打工 ， 妈妈都会包上一些我最喜欢吃的韭菜鸡蛋的饺子 ， 一口一个 ， 真过瘾！
每次家里来客人是包饺子吃 ， 饺子是家里必不可少的待客之一美食 ， 平时也是三天两头吃饺子 ， 馋了就包 ， 孩子们比较喜欢吃菜馅 ， 我换着样的给他们包着吃 ， 天天都吃不腻 。
冬天吃饺子 ， 白菜萝卜靠边站 ， 我家最爱吃这馅饺子 ， 实在是太香了 。 西葫芦是我们常见的一种蔬菜 ， 很多人都是拿来炒着吃 ， 不知道大家有没有吃过西葫芦馅的饺子 。 我家两个儿子都爱吃 ， 味道鲜香 ， 一顿30个不够吃！
西葫芦又叫角瓜、白瓜等 ， 西葫芦在营养上来说 ， 富含丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、胡芦素等 。 西葫芦还有提高免疫力、抗病毒、润泽皮肤的作用 ， 冬天天气干燥寒冷 ， 最适合吃一些西葫芦 ， 提高免疫力！
【西葫芦猪肉馅饺子】
所需要的食材：西葫芦、鸡蛋、五花肉馅、大葱、姜、面粉
所需要的调料：盐、十三香、香油、花生油、蚝油、味极鲜
第一步：首先把买回来的五花肉腌制一下 ， 放入剁好的葱末、姜末 ， 放入适量的香油、适量的十三香、适量的盐、2勺蚝油、2勺味极鲜 ， 打入一个鸡蛋 ， 将肉馅搅拌均匀 ， 多搅拌一会 ， 使菜馅粘稠一些 ， 这样提前半个消食腌制 。
第二步：大碗内放入1碗面粉 ， 倒入温开水 ， 少量多次的加入 ， 用筷子调成面絮状 ， 然后下手揉成光滑的面团 ， 盖上锅盖 ， 放在温暖的地方醒发着 ， 饺子面一定要和的软一点 ， 这样包出来的饺子才好吃！
第三步：西葫芦去掉头尾清洗干净 ， 用小勺挖去西葫芦瓤 ， 然后切成薄片 ， 再改刀切成细丝 ， 西葫芦特别得鲜嫩 ， 不需要去皮 ， 西葫芦的皮营养更高 。
第四步：切好的西葫芦撒上3勺食用盐 ， 再用刀稍微剁几下 ， 盐可以杀出西葫芦的水分 ， 鲜嫩的西葫芦水分比较多 ， 然后再用手攥去西葫芦中的水分 ， 攥去水分后将西葫芦碎放入腌好的五花肉馅内 。
第五步：来调下肉馅 ， 放入2勺花生油 ， 油可以锁住西葫芦的水分 ， 放入适量的盐 ， 适量的香油搅拌均匀即可 。
第六步：醒发好的面团取出排气 ， 多揉一会 ， 搓成长条 ， 再分成大小相同的饺子剂 ， 然后再擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
第七步：取一个饺子皮放入适量的饺子馅 ， 中间捏一下 ， 然后从右到左捏成花 ， 一个饺子就包好了 。
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