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俗话说“冬季进补 ， 开春打虎” ， 冬季是一年当中最应该进补的时候 ， 一方面来抵御严寒 ， 同时也要为新的一年打好基础 。 一天之计在于晨 ， 早餐很重要 ， 所以冬季进补要从早餐开始 ， 不仅要简单省时 ， 更要注意营养搭配 ， 才能元气满满一整天 。 而且现在到年末了 ， 无论是工作还是学习都非常忙 ， 早餐更要吃点有营养的 ， 才能有足够的脑力和体力来支持工作和学习 。 今天就来跟大家分享7款 ， 换着吃 ， 不重样 ， 赶快来看看~
【一、玉米面摊饼】
食材：玉米面30克 ， 面粉30克 ， 鸡蛋2个 ， 火腿肠1根 ， 葱花适量 ， 油盐适量 ， 黑芝麻适量
1、把玉米面倒入大碗中 ， 加入热热的开水 ， 将玉米面烫一下 ， 先不用放太多水 ， 将玉米面搅拌成面疙瘩即可 ， 然后晾凉一些 。
2、把火腿肠切成小碎丁 ， 葱花切好备用 。
3、鸡蛋打入到玉米面中 ， 加入面粉 ， 放入火腿丁和葱花碎 ， 适量的食盐 ， 然后搅拌均匀 ， 再加入适量的温水 ， 搅拌成具有流动性的面糊状 。
4、平底锅刷食用油 ， 舀一大勺的面糊倒进去 ， 尽量太高一些 ， 自动就会铺成圆饼形状 ， 撒上黑芝麻 。
5、保持中火来烙 ， 底部定型后 ， 翻个面烙另外一面 ， 色泽金黄 ， 蓬松后 ， 就可以盛出了 ， 然后切成小块就可以上桌了 。
【二、虾仁汤面】
食材：鲜虾5只 ， 香菇2朵 ， 挂面一把 ， 青菜适量 ， 葱花适量 ， 番茄1个 ， 油盐适量 ， 生抽少许 ， 胡椒粉少许 ， 姜丝少许
1、鲜虾洗净 ， 剥出虾仁 ， 加入胡椒粉和姜丝 ， 等待备用 。
2、香菇洗净 ， 切成片状 ， 青菜可以是小白菜 ， 油菜 ， 油麦菜等等都可以 ， 洗净 ， 切成小块备用 ， 葱花切好备用 。 番茄洗净切块备用 。
3、起锅烧油 ， 放入一半葱花炒香 ， 放入虾仁 ， 煎至变色后盛出 。
4、底油中放入香菇 ， 炒至变软后 ， 丢入西红柿 ， 少许食盐 ， 继续炒软 ， 然后加入适量的清水 ， 大火烧开 。
5、把面条下入锅内 ， 煮至变软 ， 然后把虾仁和青菜一同放入锅内 ， 点入少许生抽增香 ， 少许食盐调味 。 最后撒上葱花就可以出锅了 。
【三、肉沫蛋羹】
食材：鸡蛋3个 ， 肉沫50克 ， 葱花适量 ， 温水170克 ， 食盐适量 ， 酱油蚝油胡椒粉少许 ， 食用油少许
1、把鸡蛋打入碗中 ， 加入170克左右的温水 ， 鸡蛋与水的比例在1:1.5左右 ， 然后沿着一个方向搅打均匀 。
2、准备一个导热性好的容易 ， 把蛋液通过滤网倒进去 。
3、锅内加入适量的水 ， 选择大火煮沸 ， 也就是先上汽 ， 然后再放入蛋液 ， 上边盖一块盘子 ， 继续蒸8分钟就熟了 。
4、在蒸鸡蛋的过程中 ， 我们准备肉馅 ， 切好以后 ， 起锅烧油 ， 放入肉馅炒至变色 ， 烹入少许的生抽和蚝油 ， 一点点胡椒粉调味 ， 炒香后出锅 。
5、最后把炒好的肉沫倒入蛋羹中 ， 点缀一些小葱花就可以上桌了 ， 趁热吃哦 。
【四、土豆玉米饼】
食材：土豆1块 ， 玉米粒1小碗 ， 胡萝卜半个 ， 青椒半个 ， 面粉2勺 ， 油盐少许 ， 黑花椒粉少许
1、把土豆削皮 ， 切成片状 ， 上锅蒸熟 ， 然后端出来 ， 压成土豆泥 。
2、在蒸土豆时 ， 我们把其余的食材处理好 ， 玉米粒切成小丁 ， 胡萝卜洗净切成丁 ， 青椒切成丁 。
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