好吃|下班晚餐吃什么?10道家常小菜,清爽好吃不油腻,做法也简单( 二 )
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莴笋炒鸡蛋1,莴笋去皮洗净,切成菱形片。再准备一小段胡萝卜用来配色,也切成菱形片。
2,鸡蛋打入碗中搅散。热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,大火快速炒熟盛出备用。
3,锅中再加适量油烧热,倒入莴笋和胡萝卜,莴笋比较好熟,大火炒几下就可以把鸡蛋倒进来。
4,继续大火翻炒,食材断生加盐调味就好了。
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清蒸黄鱼1,黄鱼处理干净,再清洗干净。然后两面切花刀,再加入盐、料酒、姜腌制20分钟。
2,把腌好的黄鱼放在鱼盘中,开水上锅,大火蒸8~12分钟,具体时间看鱼的大小。
3,鱼蒸好出锅,把鱼盘里面的水倒掉。鱼上面铺上青红椒丝、姜丝、葱丝,淋入滚烫的热油激出香味,紧接着淋入蒸鱼豉油这道菜就算好了。
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蒜香生菜1,购买新鲜翠绿的生菜,将其洗净,沥干水分呢。
2,准备几瓣大蒜,切成蒜末。
3,热锅凉油,倒入蒜末,小火炒至蒜末微黄。
4,倒入生菜,调最大火快速翻炒。
5,生菜断生,加入盐调味即可,其它的调味料都不用放。清香脆嫩特别好吃。
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黄瓜木耳炒鸡蛋1,木耳用温水泡发,再清洗干净。然后开水下锅,煮熟捞出。
2,黄瓜一根,胡萝卜小半根,洗净后切成菱形片。鸡蛋打入碗中,充分搅散。
3,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火炒熟盛出备用。
4,锅中再加少许油,放入姜丝爆香。然后倒入黄瓜、胡萝卜和木耳大火翻炒。
5,把炒熟的鸡蛋倒进来,加入盐、少许生抽、香醋调味,大火炒至食材断生就好了。
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