爆炒鳝鱼丝的做法步骤（如何做爆炒鳝鱼丝）
1、材料：黄鳝400g ， 姜5g ， 蒜一头 ， 葱2根 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 淀粉 ， 盐 ， 胡椒粉 。
2、黄鳝处理干净划成鳝丝 。
3、葱 ， 姜 ， 蒜切末备用 。
4、热锅上油 ， 油热后 ， 放入姜 ， 葱白和三分之二的蒜末煸香 。
5、倒入鳝丝 ， 边翻炒边沿锅淋一大勺料酒 ， 另外再加入一勺生抽一勺老抽 ， 1/2小勺白糖翻匀 。
6、调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊 ， 翻炒均匀 ， 待汁水收干时起锅装盘 。
【爆炒鳝鱼丝的做法步骤（如何做爆炒鳝鱼丝）】
7、在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱 ， 另取油锅 ， 把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可 。
推荐阅读
- 姬菇怎样做好吃（做姬菇炒肉丝的方法）
- 螺丝去锈技巧（如何给螺丝去锈）
- 制作素炒三丝的方法（素炒三丝做法）
- 丝瓜冬瓜能一起吃吗（能不能一起吃丝瓜和冬瓜）
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 桑蚕丝缩水恢复（桑蚕丝缩水怎么恢复）
- 丝瓜和山药能一起吃吗（能不能一起吃丝瓜和山药）
- 冬笋肉丝包子做法（竹笋肉包子做法）
- 冬笋炒三丝家常做法（教你冬笋炒三丝家常做法）
- 椰丝怎样炒好吃（怎么做好吃的椰丝）