姜蒜|精选美食推荐鲜菇蛋花汤，手抓排骨，荷叶糯米蒸排骨的做法
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材料：排骨250g 洋葱2个 土豆4个 姜适量 蒜1个 花椒粒适量 孜然粉适量做法：1、排骨用流水泡30分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用2、将处理后的排骨加一大勺淀粉，蒜泥两大勺，料酒，葱节和姜片抓匀，腌制30分钟后。3、土豆切成长条4、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄，最好再复炸一次，这样排骨会更酥起锅控油备用5、同样土豆也炸至表面金黄6、锅内加少许油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。7、加入辣椒粉，炒出香味，加入排骨土豆，进行翻炒。8、最后加入孜然粉，加入鸡精，盐就可以出锅啦，最后可以撒上香菜即可
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材料：新鲜荷叶1张 糯米250克 排骨500克 香菇10克 姜蒜碎适量 老抽15ml 生抽5ml 蚝油15g 料酒15ml 盐3克 糖5克 葱花适量 红辣椒碎适量1、糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。2、排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。3、将腌制好的排骨与糯米，香菇混合均匀。4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。
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丝瓜炒虾仁材料：鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合6、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅上档次的四道美味家常菜，来客人时做着吃江湖美食传说2018-10-31 06:42:02
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川味干煸肥肠材料：猪大肠、青椒、花椒、 姜、 蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精。1、洗干净的肥肠切块，用水焯熟。2、青椒切段，姜蒜切片。3、 辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮。4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒。5、加入盐，鸡精，出锅。
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橙皮烧排骨材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁
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材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟3、放入一勺式样调味，翻炒均匀4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了6、把汤水烧煮1分钟即可
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