吉利学院|四川一高校开设“川菜课” ！学生吃着麻婆豆腐就把学分修了！又是别人的大学...
临近期末
大家为了拿到高学分都很拼
但在这个学校
“炒一盘麻婆豆腐、
吃着红烧肉就把学分修了！
没错，这又是别人家的学校！
这不是烹饪学校的课堂
而是吉利学院的通识选修课
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据了解，学校去年
开设了通识课程
《川菜烹饪工艺选修课》
同学们的确吃着红烧肉就能修学分
不仅红烧肉，蒜泥白肉、毛血旺、泡椒凤爪、酸菜鱼、麻婆豆腐等经典川菜都能修学分！
《川菜烹饪工艺选修课》
这门课程一共2个学分
共16个学时
同学们将在8周的时间里
学到川菜文化的理论知识
并且还能在老师的指导下
学习制作口水鸡、姜汁肚片、
清汤鸡丸、上汤娃娃菜、毛血旺、
酸菜鱼等经典川菜
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开设川菜课程的刘江枫老师
是智能科技学院的辅导员
拥有“中式烹饪师”证
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谈及开设这门课的初衷
刘老师提道：
“如今的大学生多为00后，
大部分是家里的独生子女，
很少有同学会做饭。川菜烹饪看似简单，
实际上对刀工、火候、调味掌握等
工艺要求很高，
对于新工科的学生来说，
做菜的过程就是在磨练
他们的专注度、耐性、
逻辑思维、实践动手能力。”
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刘老师还说到
这门选修课程非常火爆
很多学生虽然没选择该课
仍有不少学生前来询问
是否能加入进来或者旁听
这学期抢到这门课的杨同学告诉采访人员：
“上学期我就没抢到，
这学期我鼠标都点烂了才抢到。”
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只要烧菜味道好，期末分数低不了
课开了，如何给学生的作品打分？
对于这个大家关注的话题
刘老师介绍，期末采用实践的方式进行考核
总成绩以 100分制计算
平时成绩60分
（前两周理论每周5分+实践每周10分）+
实践考核40=100分
理论包括川菜的历史文化和演变
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上这个课
学生们不用带笔
只需带上碗筷
边上课边制作和品尝川菜
就是上课学习的一部分内容
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切菜、制汤、调味、挂糊
上浆、勾芡、颠勺、摆盘
在“刀光剑影”间
同学们化身“厨神”
肉的薄厚、火候大小
油盐酱醋先后顺序、克数
同学们都得自己仔细把握
厨艺越好，期末分数越高
菜品的味道
是他们能不能拿到
这门课2个学分的一个关键
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川菜烹饪工艺选修课上的学生
不仅自己可以一饱口福
他们的室友也幸福感爆棚
智能科技学院陈思其说：
“我一般晚饭都在课堂解决，
有时候吃不完还会给室友打包回去。”
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学习这门课程的商学院学生王凯佳说：
”班上很多男生都选了这门课，
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