在家做果冻用什么材料(自己怎么做果冻)
1、自己做果冻的时候,可以选择果汁、牛奶、咖啡、酸奶等自己喜欢的饮品,适量白砂糖和可食用胶,就可以制作果冻 。在制作的时候,还可加入适量的水果果肉来提升果冻的口感 。
2、做果冻时用到的可食用胶可以选择白明胶粉、果冻粉以及吉利丁片等胶质,但是这些胶在使用的时候方法会有一定的区别 。
3、白明胶粉,也就是明胶,是一种从动物皮肤、骨、肌膜等结缔组织中的胶原部分中提取的物质,是一种营养价值较高的低卡保健食品 。在用来制作果冻的时候,与水的稀释比例为1:60 。
4、果冻粉,是一种专门用来制作果冻的材料,一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精和糖做成的,可以直接添加到果冻中,也可以用来制作果汁或者饮料 。与水的稀释比例为1:15或者1:20左右 。
5、吉利丁片,又叫鱼胶,是一种从动物的骨头中提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,主要用来制作慕斯蛋糕和果冻 。在做果冻的时候,与水的稀释比例为1:40左右 。
6、制作果冻的方法比较简单,先将5g白明胶粉融解在100ml80度热水中,加入砂糖20g,再加入150-200ml的果汁或自己喜欢饮品,充分搅拌后,静置降温,待温度这彻底放凉后,放进冰箱等待凝固即可 。
【在家做果冻用什么材料(自己怎么做果冻)】
7、如果使用吉利丁片制作果冻,先将自己喜欢的水果果肉切下来后,放进料理机内加入适量纯牛奶后,打成果泥 。将果泥和吉利丁片放进锅中,再加入适量的清水,开大火煮制,便加热边搅拌,待吉利丁片完全化开后,倒进准备好的容器内,静置冷却后放进冰箱等待凝固,就可以了 。
推荐阅读
- 苹果简单美食做法(教你做好喝易上手的苹果汤)
- 窝窝最简单做法(窝窝的做法)
- 卡士连酱简单做法(如何做卡士连酱)
- 蜜汁鸭胸简单做法(怎么做蜜汁鸭胸)
- 素炒腰花简单做法(怎么做素炒腰花)
- 鳕鱼丸简单做法(怎么做鳕鱼丸)
- 炒干贝简单做法(怎么做炒干贝)
- 无名豆腐简单做法(如何做无名豆腐)
- 牛肉|手撕包菜咸香可口,口感脆嫩贼下饭,家里经常做
- 牛奶|手撕包菜咸香可口,口感脆嫩贼下饭,家里经常做