四川腊排骨怎么做好吃（酸菜炖腊排骨的做法）
1、主料：腊排骨500克 ， 酸菜300克 ， 大蒜2根 。辅料:干辣椒4个 ， 生姜10克 ， 花椒1克 ， 生抽30毫升 ， 鸡粉1克 ， 食用油20毫升 。
2、准备剁块的腊排骨 。用冷水浸泡2小时 ， 中间换水2~3回 。
【四川腊排骨怎么做好吃（酸菜炖腊排骨的做法）】
3、泡好的腊排骨 ， 下锅焯水 。焯水的排骨 ， 洗净沥水 。
4、酸菜及配料准备 。锅中注入食用油 ， 下干辣椒 ， 生姜 ， 花椒煸炒 。
5、煸出香味后下排骨 。
6、小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽 。
7、翻炒均匀上色 。加入足量的热水 。
8、大火烧开后转入砂锅中 。加盖 ， 转中小火慢炖 。炖约40分钟 。
9、加入之前切好的酸菜 。20分钟后加鸡粉提味 。
10、最后加蒜苗 ， 略煮2分钟即可关火 ， 慢慢的享用啦 。
推荐阅读
- 秘制排骨的做法（秘制排骨怎么做好吃）
- 排骨猪肉怎么做才好吃（排骨猪肉如何做才好吃）
- 腊月二十六是什么星座（腊月二十六出生的是哪个星座）
- 腊鸭爪怎么做好吃（腊鸭爪的好吃做法步骤）
- 腊排怎么焖好吃（腊排骨好吃的焖法教程）
- 腊肉发霉了怎么处理（腊肉发霉了还能吃吗?）
- 云贵川腊肠制作配料方法大全（云贵川腊肠怎么做）
- 腊月二十三为什么送灶神（腊月二十三为什么送灶神介绍）
- 腊肉怎么做才会脆脆的（腊肉如何做才会脆脆的）
- 食材|今天腊月初一，最该吃的就是它，不仅美味还寓意辞旧迎新、财源滚滚！