海鱼怎么做好吃不腥（海鱼怎么做不腥好吃）
1、海鱼 ， 葱姜蒜适量 ， 辣椒1个 ， 生抽15ml ， 老抽5ml ， 料酒15ml ， 淀粉10克 ， 白糖5克 。
2、鱼去除内脏 ， 洗净后两面划上斜刀 ， 加入料酒 ， 盐 ， 姜片腌一会；
3、大蒜切片 ， 辣椒切圈 ， 小葱切碎待用 ， 鱼两面拍上干淀粉待用；
4、炒锅烧热 ， 用姜搽锅后放入少许油 ， 将鱼用小火两面煎黄后捞出沥油；
5、锅留底油 ， 爆香葱姜蒜 ， 然后下入鲳鱼 ， 加入老抽 ， 生抽 ， 料酒和白糖 ， 再加适量清水大火烧开；
【海鱼怎么做好吃不腥（海鱼怎么做不腥好吃）】
6、然后转为小火煮至汤汁浓稠后盛出 ， 剩余的汤汁勾芡后另在鱼身上 ， 撒上葱花即可 。
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