铁棍山药挑选方法有哪些(怎么选择铁棍山药)

1、一看:铁棍山药粗细均匀,通常直径1—2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的 。
【铁棍山药挑选方法有哪些(怎么选择铁棍山药)】
2、二掂:铁棍山药的单支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了 。
3、三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足 。

    推荐阅读