塘鲺鱼怎么做好吃塘鲺鱼怎样做好吃

1、主料:塘虱鱼1条,辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许 。
2、塘鲺鱼去内脏,清水清洗干净后用热水烫,洗干净黏液 。
3、切块,装碗抹盐和酒腌制一会,沥干水分 。
4、大蒜剁蒜蓉,姜切成姜丝 。
5、热油放入塘鲺鱼煎,煎到有少徐金黄就可以了,盛起备用 。
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6、热油,将大蒜爆香,放入辣椒酱一起爆 。
7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁 。
8、烧开后加入塘鲺鱼,中火焖,调味,焖至汤汁浓稠快干时即可 。

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