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【葱油鸡|做了葱油鸡当午餐，同事偷吃了1口，连忙塞给我50说明天来大份的】自己做的饭菜被同事朋友抢着吃 ， 我想那是对做饭的人最大的鼓励吧 ， 今天要和大家分享的葱油鸡就是 ， 吃腻了外卖 ， 所以我自己做了1份带到办公室去 ， 同事偷偷尝到一口后 ， 忙着说现在要是再有1碗米饭就绝配了 ， 赶紧塞给我50块 ， 让我明天在做一份大份的 ， 既然有钱收 ， 那我就勉为其难再做一份吧 ， 教程大家请收好哦 。
【下饭神菜葱油鸡】
主要食材：大鸡腿4个以上 ， 葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖 ， 如果不嫌麻烦 ， 并且刀功不错的 ， 用整只鸡做主要食材也没问题 。
【具体做法】
1、把鸡腿斩件 ， 斩成和栗子大小的鸡块正好 ， 加入2勺料酒 ， 2勺生抽 ， 老抽蚝油半勺其实也够了 ， 1勺盐 ， 胡椒粉看自承受能力放 ， 抓拌均匀 ， 时间允许最好腌制15分钟以上 ， 这样更入味 。
2、制作葱油 ， 热锅烧油 ， 用中火炸香姜片和葱段 ， 炸到葱段焦黑 ， 姜片黑褐色的时候 ， 就可以把姜葱渣给挑出来了 。
3、把腌制好的鸡腿块倒进姜葱油锅里 ， 开始翻炒 ， 炒制微微变色 ， 把剩余的料汁倒进锅里 ， 盖盖子全程中小火焖煮 。
4、加入少许白砂糖 ， 这是汤汁更浓稠的秘密 ， 如果有减脂需求的伙计们 ， 就不要放太多了 ， 开始焖煮15分钟以上 ， 出锅时撒上葱花点缀 ， 装上餐盒 ， 自带午饭就搞定啦 。
小贴士：
葱油鸡的重点是葱油香味 ， 在煎姜葱油的时候 ， 一定要中小火 ， 中小火才能最大限度把姜葱香味煎出来 ， 大火开炸外面焦了里面还没熟透 ， 同样煎鸡腿块的时候也要中小火 ， 因为这个菜为了保证入味 ， 不用额外加水 ， 大火煎会把水分烤干 ， 剩下的15分钟就没水分焖煮了 。
创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手帮忙关注点赞加分享哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 大家有想吃的菜也欢迎在评论区里留言告诉我 。
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