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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“自制紫菜海苔”的做法 。 海苔这种美食很多年轻的朋友一定吃过 ， 但年龄较大的人未必吃过 。 因为在我们传统美食烹饪厨艺中很少有海苔的影子 。 即使个别地方也有海苔的做法 ， 但至少我们北方地区很少有人做过或者吃过它 。 最近十几年以来 ， 随着餐饮文化的融合发展 ， 南方或者沿海地区的餐饮美食开始进入北方或者西部地区 ， 而西部地区和北方地区的美食也开始进入南方地区 。 所以我们西北人才知道有海苔这种美食 ， 也开始品尝这种美味 ， 尤其在城市里生活 ， 喜欢追逐时尚的年轻人对海苔尤为喜欢 。 作为超级吃货和一名美食博主 ， 我也非常喜欢海苔这种美食 ， 经常会做给自己的孩子们吃 。 大家千万别认为海苔不好做 ， 其实做法超级简单 ， 看一遍就会 。
最近 ， 我家孩子特别喜欢吃超市卖的海苔 ， 隔几天都要吃一次 。 海苔就是用紫菜加工而成的在家其实都可以做的 ， 只需要一团紫菜就能够做出满满一大盘 ， 香香脆脆 ， 口感一点也不输外面卖的 。 它很不起眼 ， 却是个宝贝 ， 简单一炒 ， 香香脆脆又补钙 ， 孩子的最爱 。 在生活中 ， 很多家庭都会备着紫菜这食材 ， 常用来烧汤喝比较多 ， 但其实用它做海苔也不错 。 紫菜是补充碘元素很好的来源 ， 而缺碘会影响孩子智力的发育 ， 所以 ， 平时给宝宝吃点紫菜 ， 还是比较健康的 。 由于紫菜的营养价值和药用价值都很高 ， 所以又被称为“神仙菜” 。
最近天气渐渐寒冷 ， 紫菜这做法也开始大火起来了 ， 又香又酥 ， 比海苔还好吃 ， 入口即化 ， 比买的划算 。 今天这道海苔零食 ， 制作十分简单 ， 美味营养又健康 ， 而且经济实惠 ， 关键是孩子吃得放心 。 现在我把这道“自制紫菜海苔”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【自制紫菜海苔】
食材：紫菜、细砂糖、盐、熟白芝麻 。
做法：
1、准备1包紫菜 ， 细砂糖 ， 食盐 ， 熟芝麻适量 ， 紫菜一包可以做一大盘 ， 取适量就可以了 。
2、紫菜最好买免洗的紫菜 ， 做海苔很合适 ， 直接把紫菜掰碎 ， 具体的大小可以根据自己的喜好来撕 ， 但不要太碎了 。
3、锅里倒一点油 ， 稍微有点儿就行了 ， 注意要开小火 ， 把撕碎的紫菜放进去不停地翻炒 ， 让紫菜受热均匀 。
4、紫菜在锅中加热后 ， 颜色会变得发绿 ， 油光发亮并且有点透明 ， 这一步一定要有耐心 ， 小火翻炒 ， 开大火炒出来的紫菜会发苦的 。
5、加起来尝一个紫菜 ， 这是紫菜变脆了 ， 加入准备好的食盐 ， 细砂糖 ， 熟芝麻继续翻炒 。
6、炒均匀1分钟后 ， 就可以出锅了 ， 一次吃不完一定密封装好好 ， 要不然会回潮 ， 紫菜就不脆了 。
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