蒜苗的做法大全家常菜（蒜苗的烹饪方法）
1、蒜苗炒肉丝
【原料】：青蒜苗、猪肉各250克 。
【蒜苗的做法大全家常菜（蒜苗的烹饪方法）】
【做法】：将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成 。
2、蒜苗炒豆腐
【主料】：豆腐两块，蒜苗二两 。【佐料】：盐、姜末各少许 。
【做法】：将蒜苗切成半寸长的段；锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥 。
3、蒜苗炒鸡心
【原料】：蒜苗（300克），鸡心（200克），油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量 。
【做法】：鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会 。把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片 。锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出 。用清水冲净，控净水分 。蒜苗洗净切段 。锅中放油，放花椒面炒香 。放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味 。放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅 。
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