铁皮枫斗的营养价值（铁皮枫斗的营养价值是什么）
1、枫斗是石斛中的极品 ， 是一种养生的滋补品 ， 而枫斗就是由石斛制作而成的一种药材 ， 在价值上 ， 枫斗的营养价值和药用、食疗价值也是高于石斛的 。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链 ， 单糖以甘露糖和葡萄糖为主 ， 三者的分子量差别很大 。
2、铁皮枫斗富含各类氨基酸 。尤以铁皮枫斗为最 ， 其中谷氨酸 ， 天冬氨酸 ， 甘氨酸占总氨基酸含量的35% ， 同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸：组氨酸 。铁皮枫斗含有的生物碱在不同的品种中 ， 也是不同的 。主要有倍半萜类石斛碱 ， 苯酞吡咯烷类石斛碱 ， 吲哚里西啶类生物碱等 。
3、铁皮枫斗中含有多种矿物质：钾 ， 钙 ， 镁 ， 铁 ， 锰 ， 锶 ， 钛 ， 铜等 。枫斗中还含有联苄 ， 菲类 ， 酮 ， 酯类等化合物 。这些物质有不同程度的抗突变 ， 抗肿瘤活性 ， 如毛兰素 。还有活血化瘀 ， 抗血栓等作用 ， 如滨蒿内酯 。
【铁皮枫斗的营养价值（铁皮枫斗的营养价值是什么）】
4、铁皮枫斗具有滋阴养血的功能 ， 清代《药性论》说枫斗能补肾积精、养胃阴、益气力 。枫斗内含有丰富的多糖类物质 ， 实验证明枫斗多糖具有增强免疫功能的作用 ， 可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力 。
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