文章插图
冰仔又叫冰籽 ， 学名假酸浆 ， 茄科 ， 原产于秘鲁 ， 中国分布于云南、广西等地；贵州地区亦有栽培 。春季开花 。假酸浆是一种中草药 ， 全草入药 ， 具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效 。也是制作凉粉（又称冰粉）的原料 。
冰籽的特点：
１、冰籽是一年生直立草本 ， 多分枝 。叶互生 ， 具叶柄 ， 茎直立 ， 有棱条 ， 无毛 ， 高０.４到１.５米 ， 上部交互不等的分枝 。有叶卵形或椭圆形两种 ， 草质 ， 长４到１２厘米 ， 宽２到８厘米 ， 边缘有具圆缺的粗齿或浅裂 ， 两面有稀疏毛；叶柄长约为叶片长的三分之一到四分之一 。
２、冰籽的花果期是夏秋季 。具有镇静、祛知痰、清热、解毒、止咳功效 。也是制作凉粉的材料 ， 受许多人的喜爱 。
３、冰籽里面含有果胶 ， 使得冰籽具有了许多作用 。
【冰仔是什么】４、冰籽可以改善果酱的细腻度 ， 因为它的流动性好 ， 可以用来保持果酱原有的风味 ， 有利于生产各种风味的果酱 。
５、冰籽具有较高的透明性 ， 还有不粘牙及低热量的特点 ， 可以用来做高级糖果的添加剂 。
６、冰籽具有良好的水溶性 ， 而且黏度也很大 ， 能够吸附阳离子及毒素物质 ， 促进肠胃蠕动 ， 降低肠道ｐＨ值 ， 杀死有害菌 ， 并促进有益菌增殖 。
