菊芋腌制方法（关于菊芋腌制方法）
【菊芋腌制方法（关于菊芋腌制方法）】
1、准备新鲜菊芋5千克 ， 鲜红辣椒2千克 ， 酱油3千克 ， 食用盐1千克 ， 白开水2千克 ， 醋250克 ， 另外还要准备白糖 ， 花椒和八角各适量 。爸给我买的新鲜菊芋 ， 洗净以后晾干表面的水分 ， 大块的菊芋 ， 还要拌了它掰成小块 ， 再把准备好的鲜红辣椒洗净后控干 。
2、控干水分后的红辣椒要全部剁碎 ， 也可以把它放到料理机中搅成泥儿状 ， 把准备好的食用盐入锅 ， 放入准备好的酱油 ， 白糖 ， 花椒和八角以及凉白开煮开再煮5分钟左右 ， 关火煮成料汁降温 ， 把准备好的辣椒和菊芋全部放入到干净的坛子中 ， 倒入准备好的料汁调匀密封腌制 ， 40天以后里面的香辣菊芋就能做好 ， 取出就能食用 。
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