文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语：国内2大“怪酒” ， 当地人眼中的“美酒” ， 外地人却说：难以接受
中国是白酒故乡 ， 因香型工艺的不同 ， 分为好几大派系 。
比如说四川浓香、山西清香、贵州酱香和陕西凤香等等 ， 这些美酒大多工艺独特、口感出众 ， 受到了老百姓的喜爱 ， 因此红遍全国 。
【猪肝|国内2大“怪酒”，当地人眼中的“美酒”，外地人却说：难以接受】但并非所有美酒都受到欢迎 。
常言道“一方水土养育一方人” ， 因为地域风土人情、口味及饮食习惯的差异 ， 导致很多地方美酒没能走出当地 ， 最终被埋没 。
但无论怎样 ， 都影响不到当地人对他们的喜爱 ， 在他们看来 ， 外面的琼浆玉露都敌不过自家门前的酒 。
当然了 ， 笔者不是说这些美酒不好喝 ， 只是他们在国内名气很小 ， 做法比较“独特” ， 经常被人们称之为“怪酒” 。
下面给大家分享我国的2大“怪酒” ， 在当地被视为“美酒” ， 外地人却说：难以接受！
1、玉冰烧（广东石湾）
说起酒 ， 你肯定听过粮食酿酒、水果酿酒、花瓣酿酒 ， 可你有没有听过猪肉酿酒呢？
来自广东石湾的玉冰烧便是采用猪肉酿酒的一款地方美酒 ， 因为风格独特 ， 被我国确立为第六大香型：豉香型 。
在酿酒过程中 ， 前面部分和很多白酒是一样的 ， 都是蒸煮、发酵和蒸馏 ， 唯独在陈藏过程中 ， 将百余斤的猪肉浸入酒中陈藏 ， 很多人表示不能理解 。
其实这一道独特的工序 ， 可以使酒体更加的干净澄清 ， 并赋予酒体独特的醇和酒味 ， 入口时的辛辣味和刺喉等不适感大为减弱 ， 刚好符合广东人的饮食习惯 。
有的人可能会说了 ， 猪肉浸在里面 ， 出来的成品酒应该有猪肉味 ， 喝起来不伦不类的 ， 觉得难以接受 。
其实真正尝过的人都知道 ， 猪肉味几乎没有 ， 倒是有独特的豆豉香味 ， 余味也很是甘爽 ， 没有什么油腻的感觉 。
所以 ， 这酒在广东地区很畅销 ， 是当地人眼中的“美酒” ， 可惜因为工艺特殊总被误解 。
2、董酒（贵州董公寺）
经常喝酒的应该都听说过董酒 ， 它是老八大名酒之一 ， 是其中最特殊、最神秘的一款白酒 。
它的“奇怪”之处在于工艺和口感 。
工艺上 ， 采用了贵州地区常用的大小曲制曲
因此 ， 民间有人将它称之为“药酒” 。
其实它是正儿八经的白酒 ， 只是在香味口感上和很多白酒有显著的不同 。
上世纪的董酒 ， 因为采用的是未更改的配方进行酿制 ， 酒味非常醇厚 ， 香气优雅舒适 ， 还有一股子的“骚香味” 。
正是这股味道 ， 让爱的人不吝赞美之词 ， 不爱的人扭头就走 ， 并表示再也不碰 。
后来的董酒 ， 因为一些药材无法获取 ， 只能用其他药材代替 ， 所以味道不似以前那么醇正 ， 不过口感还是很不错 ， 在当地人眼中至少还是美酒 。
以上就是国内的2大“怪酒” ， 都是拥有独特地域风情的2款地方美酒 ， 只是运营成了他们的短板 ， 导致名气走不出当地 ， 还经常被误解 ， 你能接受这样的白酒吗？
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 名人名句摘抄大全5字（名人名句摘抄大全5字精选）
- 会不会我们的爱会被风吹向大海是什么歌（星辰大海完整歌词）
- 牛肉炖西红柿地瓜的做法大全家常（3种牛肉炖西红柿地瓜的做法分享）
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 中国传统文化八大类（中国传统文化八大类详细介绍）
- 大闸蟹和羊肉可以一起吃吗（大闸蟹和羊肉一起吃有问题吗）
- 好吃的杀猪烩菜怎么做（杀猪大烩菜的正宗做法）
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 地下水的补充方法有哪些（如何补充地下水）