广东|广东人吃早茶必点的10种点心,精致又美味,哪一种是你的心头好?( 二 )



广东|广东人吃早茶必点的10种点心,精致又美味,哪一种是你的心头好?
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7、肠粉
肠粉又称卷粉、猪肠粉、拉肠 , 这道历史悠久的岭南美食是由一层米浆做的薄皮包裹一些馅料(鸡蛋、肉片、叉烧、猪肝 , 猪腰和虾仁等常见配菜) , 加上一些特制的调味料制作而成 , 出品时呈现着透明色 , 吃起来又是香滑可口 , 口感非常的好 , 在广东人心里有着特别的地位 , 几乎是每个广州人从小吃到大的 。

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8、鲜虾红米肠
红米肠 , 顾名思义 , 就是要用红曲米磨制的肠粉 , 是这两年很流行的一个茶点品种 , 外面软嫩的红色肠粉裹着一层油炸的脆皮 , 最里面是新鲜虾仁 , 光看外观颜值就已经精致到让人舍不得吃 。 可以蘸醋汁也可以蘸麻酱汁 , 一口咬下 , 香气四溢 , 软脆夹嫩 , 很多人吃过后都赞不绝口 。

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9、萝卜糕
萝卜糕 , 顾名思义萝卜糕便是用萝卜烹饪而成 , ,也是比较受广东人喜欢吃的一款糕点 。 其实它的做法并不复杂 , 白萝卜搭配虾米、腊味加上粘米粉混合蒸制好 , 软软白白糯糯萌萌的外表 , 切块再香煎一下 , 煎过的萝卜糕外脆内软 , 口味咸鲜 , 吃完回味无穷 。

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10、酱汁金钱肚
【广东|广东人吃早茶必点的10种点心,精致又美味,哪一种是你的心头好?】喝早茶少不了就是点上一份酱汁金钱肚 , 金钱肚也叫蜂窝肚 , 属于牛胃的一部分 , 它口感韧性十足 , 而且表面有很多网状物 , 看起来像一枚枚铜钱因此而得名 。 广式的经典做法是将金钱肚用酱汁先腌后蒸 , 从吃进嘴里就开始爆汁 , 有嚼劲又鲜美 , Q弹爽口超好吃 , 还讨得“招财进宝”的好意头 。

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