火锅底料|简单几步做好一盘麻辣香锅，快速搞定一餐饭

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By 我不喜欢吃鹅
用料

豆腐干 250克
鱼丸 150克
莲藕 1小节
香菇 30克
虾 150克
马铃薯 80克
木耳 40克
西兰花菜 80克
炸腐皮 60克
蒜 5瓣
辣椒适量
麻辣火锅底料 50克
香菜适量
熟芝麻适量

做法步骤

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1、食材进行预处理：土豆片和藕片下锅炸至八分熟。最好不要水煮，水煮容易烂。

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2、准备自己喜欢吃的蔬菜，洗净切好。

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3、一些个头较大或者难熟的食物，需要提前水煮至八分熟或者下锅炸至八分熟。

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【火锅底料|简单几步做好一盘麻辣香锅，快速搞定一餐饭】4、锅内留底油，葱姜蒜爆香。

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5、一块火锅底料炒化，一定用小火炒，大火容易糊。直接用麻辣香锅底料也可以。

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6、底料炒好后，将已经处理好的食材下锅翻炒。如果底料放的比较少的话，可以加一些食盐调味。一些非常容易熟的，比如生菜香菜就不需要提前焯水，直接炒的时候放进去就可以。
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