汉堡胚|南瓜泥汉堡胚

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今天给大家带来一款南瓜汉堡胚面包，做各种口味的汉堡都无敌赞，做法简单零失败，烘焙小白轻松做。
By 枭笑【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋面粉 220克
奶粉 15克
爱乐甜零卡糖 30克
南瓜泥 80克
鸡蛋液 25克
玉米油 8克
牛奶 68克
盐 2克
酵母粉 3克
黄油 20克
白芝麻 5克
波兰种：：
高筋面粉 75克
水 75克
酵母粉 1克

做法步骤

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1、一定要提前把波兰种发酵上，波兰种的最佳发酵时间是8-10小时，食材混合至无干粉，密封好放入冰箱冷藏发酵。

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2、首先将，牛奶，玉米油，蛋，糖，盐倒入厨师机中。

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3、再加入除黄油外的食材，启动厨师机2档揉面至粗膜。

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4、加入软化的黄油。

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5、启动厨师机4档揉面。

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6、揉至不易破的手套膜即可，大约9分钟。

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7、取出揉圆放入器具中。

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8、进行发酵，35度40分钟左右。（室温发酵注意保持面团湿度）

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9、发酵至明显变大，摁一下不回缩，不反弹。

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10、取出揉面排气，分成均匀的6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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11、再次揉圆，沾上白芝麻，放入模具中进行二次发酵。

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【汉堡胚|南瓜泥汉堡胚】12、发酵至原来的1.5倍大，入烤箱中层，上下175度烤25分钟。（注意观察颜色，上色后加盖锡纸）

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13、满屋飘香的汉堡胚，颜色金黄，好吃又好看。

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14、直接吃也很赞，切开中间夹什么都好吃。

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15、零失败教程，奶香浓郁，好吃极了。
小贴士液体与粉类的比例仅供参考，因不同品牌面粉吸水性不同，所以具体请根据实际情况调整，可以预留一部分液体，作为后续看情况添加。烤箱温度根据自家烤箱性能另定，注意观察颜色，上色后加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！