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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑 ， 但偶尔能停下来 ， 一家人或三五知己 ， 简单炒几个小菜 ， 再小酌几杯小酒 ， 人间的温暖还是很值得滴 。
不过每个人的生活节奏不一样 ，有人三分钟泡面， 有人三个小时煲汤， 慢慢来的都是诚意 ，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种 ， 唯独这人间烟火气 ， 能温柔整个世界 。
【猪肚炒咸菜】
-食材以及调味料的准备：猪肚 ， 咸菜 ， 红辣椒 ， 面粉 ， 胡椒粉 ， 料酒 。
-烹饪制作步骤过程：
1、首先将猪肚外表的油跟其他杂质去干净 ， 加盐和生粉用手搓 ， 冲水洗净 ， 然后用适量的油搓一下 ， 再次用水冲洗干净 。
2、起锅烧水 ， 加适量的料酒 ， 焯水5分钟 ， 捞出冷却后用刀将猪肚内外白色的表层刮掉 ， 用水洗净即可 。
3、收拾干净之后把猪肚放在高压锅中 ， 加入适量的胡椒粉 ， 高压锅压折上去之后再焖10分钟 ， 捞出来放凉切片 。
4、咸菜洗净 ， 去叶留梗 ， 斜刀切片；红辣椒切片 ， 生姜切丝 ， 蒜头拍扁切小备用 。
5、起锅烧油 ， 放入生姜丝和蒜头煸炒出香味之后 ， 把猪肚下锅炒炒香 。
【苦瓜|让人想想都垂涎欲滴的家常菜：猪肚炒咸菜，虾仁炒西兰花，苦瓜煎蛋】6、把咸菜倒入一起翻炒 ， 加入适量的清水翻炒至收汁的时候 。
7、最后放入红辣椒 ， 翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
潮汕咸菜菜猪肚 ， 鲜香爽嫩的猪肚 ， 酸溜爽口的咸菜 ， 两者搭配咸鲜酸爽 ， 那滋味让人想想都垂涎欲滴、食欲大开 ， 这道家常菜超级下饭呢 。
【虾仁炒西兰花】
-食材以及调味料的准备：新鲜大虾 ， 西兰花 ， 蒜 ， 姜 ， 淀粉 ， 油 ， 盐 。
-烹饪制作步骤过程：
1、大虾去除虾线虾头虾壳洗净；西兰花切成小朵 ， 浸泡在淡盐水中10分钟 。
2、虾仁加入一点点盐和姜丝 ， 抓匀 ， 腌制一会儿以入味儿去腥 ， 然后把姜丝挑出来 ， 撒少许淀粉 ， 抓匀待用 。
3、锅中烧开水 ， 水开后滴几滴油、撒适量盐 ， 把浸泡洗净的西兰花放进去焯烫至变色捞出 。
4、热锅热油 ， 小火把蒜蓉炒香后 ， 把虾仁倒进锅中不断翻炒 ， 直到虾仁变色 。
5、然后再把焯过水的西兰花放进去 ， 调入一点点盐 ， 一起翻炒均匀即可关火 。
西兰花的清香与蒜蓉的清香融为一体 ， 两者是绝妙的关系 ， 互相衬托 ， 缺一不可 ， 虾仁香嫩可口 ， 无半点腥气 ， 一口一个虾仁 ， 吃完再来个西兰花 ， 吃得是不亦乐乎 。
【苦瓜煎蛋】
-食材以及调味料的准备：苦瓜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 蚝油 ， 料酒 ， 食用油 。
-烹饪制作步骤过程：
1、苦瓜去囊切成薄片 ， 锅中烧水放入1勺盐 ， 水开下苦瓜焯水30秒 。
2、鸡蛋加1勺料酒、1小勺盐、1勺蚝油搅拌均匀备用 。
3、锅中热油 ， 油热倒入苦瓜翻炒几下后 ， 再倒入鸡蛋 ， 煎至两面金黄即可 。
-烹饪小提示：
1.苦瓜可以用勺子去囊 ， 去干净点就不会苦了 。
2.苦瓜焯水 ， 水里加勺盐能让苦瓜保持翠绿 。
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